Hrachová kaša s opečenou cibuľkou a špekačkou

Name: Hrachová kaša s opečenou cibuľkou a špekačkou
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Česko
Ingredients: zelený sušený hrach celý: 500 g; voda: 700 ml; slané maslo: 50 g; morská soľ: 7 g; čierne korenie; špekačky: 6 ks; cibuľa: 150 g; olivový olej: 3 pl

Stará dobrá klasika.

druh jedla

kuchyňa

Česko

Na tento tradičný staročeský pokrm naše babičky nedali dopustiť, veď ako inak, keď hrach je dôležitým zdrojom bielkovín, vlákniny či množstva vitamínov.

75 min.
porcie 4
jednoduchý

INGREDIENCIE

HRACHOVÁ KAŠA
500 g zelený sušený hrach celý
700 ml voda
50 g slané maslo
7 g morská soľ
čierne korenie
čerstvo namleté
ŠPEKAČKY A CIBUĽA
6 ks špekačky
150 g cibuľa
červená
3 pl olivový olej

O RECEPTE

POSTUP

1 Hotovo 12 hodín	NAMOČENIE HRACHU Sušený hrach si opláchneme, dáme do misky, zalejeme studenou vodou. Ideálne necháme hrach namočený vo vode celú noc (minimálne 12 hodín), vďaka tomu sa nám rýchlejšie uvarí.
2 Hotovo 50 minút	Pred varení si hrach scedíme. Dáme ho do hrnca, osolíme, zalejeme studenou vodou a varíme 45 minút.
3 Hotovo 5 minút	Následne pridáme maslo a hrach premiešavame cca 5 minút.
4 Hotovo 5 minút	Pridáme trochu mletého čierneho korenia a uvarený hrach rozmixujeme ponorným mixérom.
5 Hotovo 15 minút	Vo väčšej panvici si rozpálime olivový olej. Pridáme naraz na prúžky nakrájanú cibuľku a špekačky, ktoré sme si prekrojili na polovicu a na oboch okrajoch narezali. Cibuľu a špekačky opekáme na jednej panvici asi 10 minút. Cibuľku premiešavame, aby sa nám nepripiekla a špekačky opekáme z oboch strán.
6 Hotovo	SERVÍROVANIE Hrachovú kašu servírujeme s opečenými špekačkami a cibuľou.