INGREDIENCIE

Upraviť počet porcií:

	75 g hladká múka
	350 ml 3,5 % mlieko
	2 vajce
	1 pl hnedý cukor
	½ vanilkový cukor balíčka
	½ citrónová šťava
	morská soľ štipka
	olivový olej
	Na dozdobenie
	džem podľa vlastného výberu
	lieskovo - orieškový krém
	33 % šľahačková smotana
	ovocie podľa vlastného výberu

Krehké domáce palacinky s čerstvým ovocím

Name: Krehké domáce palacinky s čerstvým ovocím
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: hladká múka: 75 g; 3,5 % mlieko: 350 ml; vajce: 2; hnedý cukor: 1 pl; vanilkový cukor: ½; citrónová šťava: ½; morská soľ; olivový olej; džem; lieskovo - orieškový krém; 33 % šľahačková smotana; ovocie

druh jedla

Jemné, chutné a nadýchané, také sú domáce palacinky - pochúťka s viac ako tisícročnou tradíciou, ktorá očarila gastronomický svet. Sladké alebo slané, kombináciám chutí sa medze nekladú.

25 min.
porcie 5
jednoduchý

INGREDIENCIE

75 g hladká múka
350 ml 3,5 % mlieko
2 vajce
1 pl hnedý cukor
½ vanilkový cukor
balíčka
½ citrónová šťava
morská soľ
štipka
olivový olej
Na dozdobenie
džem
podľa vlastného výberu
lieskovo - orieškový krém
33 % šľahačková smotana
ovocie
podľa vlastného výberu

O RECEPTE

POSTUP

1 Hotovo ´10 minút	V miske si vidličkou vyšľaháme vajíčka a mlieko, pridáme cukor, vanilkový cukor a štipku soli a zmes poriadne premiešame. Ako predposlednú ingredienciu postupne pridávame múku a miešame. Keďže palacinky by mali byť jemné a múka sa vie zhrudkovatieť – zmes prelejeme cez sitko a zhrudkovatelú múku prepasírujeme. Vznikne nám jemná zmes, do ktorej nakoniec pridáme citrónovú šťavu a poriadne premiešame.
2 Hotovo 15 minút	Palacinky vyprážame na panvici - pred každou palacinkou pridáme pár kvapiek oleja, ktoré rozotrieme po panvici štetcom. Panvica by mala byť poriadne rozohriata, aby sa nám palacinky neprilepili či neroztrhali. Ako dávkovanie môžete používam naberačku – avšak závisí to od veľkosti vašej panvice. Cesto rozlejeme naberačkou na panvicu a krúživým pohybom ruky s panvicou ho dostaneme po celej jej ploche, až kým stuhne. Pred každou ďalšou palacinkou cesto ľahko premiešam.
3 Hotovo	Servírovanie Palacinky zdobíme podľa vlastnej chuti. Napríklad na polovicu palacinky nanesiem 2 kávové lyžičky džemu a na druhú polovicu lieskovo - orieškový krém. Dozdobíme čerstvým ovocím a šľahačkou.