INGREDIENCIE
-
400 g treska
-
100 g hladká múka
-
100 g kukuričný škrob
-
1 čl prášok do pečiva
-
1 čl morská soľ
-
150 ml tmavé pivo
-
400 g treskaplátky
-
slnečnicový olejna vyprážanie
-
hranolky
-
800 g zemiaky
-
morská soľ
-
slnečnicový olej
-
Ešte budeme potrebovať
-
50 g tatárska omáčka
O RECEPTE
POSTUP
|
1
Hotovo
20 minút
|
Zemiaky si očistíme a nakrájame na hranolky. Následne ich opláchneme v studenej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob a pred smažením osušíme papierovými utierkami. Hranolky smažíme v rozohriatom oleji asi 10 minút. Hotové hranolky vyberieme z oleja, pričom ich rozložíme na papierové utierky, ktoré nám odsajú prebytočný tuk a osolíme. |
|
2
Hotovo
10 minút
|
Medzitým si filety opláchneme, vysušíme papierovými utierkami a nasolíme. 2 PL múky si dáme do hlbokého taniera a filety v ňom obalíme z každej strany. Zvyšok múky vysypeme do väčšej misky, pridáme kukuričný škrob, prášok do pečiva, soľ a zmes premiešame. Do zmesi pridáme čierne pivo a poriadne premiešame. |
|
3
Hotovo
10 minút
|
Filety poriadne obalíme v cestíčku a vysmažíme do zlatista . Smažíme 5 až 7 minút. Prebytočný olej odstránime papierovou utierkou. |
|
4
Hotovo
|
ServírovanieFish and chips servírujeme s tatárskou omáčkou a krúžkom citóna. |
